Sylvie Chalamet, enseignante par vocation, j’ai la chance d’utiliser des canaux aériens et historiques pour partager mes connaissances que chaque jour j’accrois dans chacune de leurs dimensions aromatiques (cœur, tête et fonds).

 

L’idée est le résultat d’un chemin existentiel. Lorsque j’étais enfant je voulais être décoratrice de plats culinaires. L’Université du vin à Suze la Rousse m’a par l’intermédiaire de Mme Payan.R (directrice) aiguillé à la réalisation et à l’élaboration des ateliers du goût.

Le régime de l’auto-entrepreneur n’a pas été déclencheur mais il a grandement contribué à sa formalisation rapide.

 

Les formalités ont pris environ ½ heure après plusieurs tentatives (soit une journée au total).

 

Je suis aromaticienne de naissance, dotée d’une compréhension naturelle de la chimie, biochimie et biologie. J’ai depuis longtemps compris qu’on se laissait mener par le bout du nez. J’ai acquis mes connaissances à l’école ou j’ai eu un baccalauréat en sciences de la nature à Nyons suivi par un BTS de gestion agricole à Aubenas pour continuer par une licence professionnelle en commercialisation des vins et spiritueux à Suze la Rousse complété par un perfectionnement préparatoire au diplôme Universitaire d’Analyse Sensorielle.

 

Pour éviter de passer à côté du starting block, il faut murir, penser, construire et enfin agir au moment optimal. La rapidité d’exécution dépende de la maîtrise de tous ces paramètres.

 

Je suis salariée à temps partiel à l’Université du Vin et j’espère intensifier mon activité de formateur.

 

La phase de lancement a été la plus longue car l’idée devait germer sans trouver le terrain adapté, mais forcement je passe énormément de temps à communiquer d’autant que c’est ma vocation finale.

 

Je cherche à l’installer, la structurer et la développer.

 

Pour se lancer il faut être prêt avoir confiance en soi et recevoir des soutiens.

 

Je suis joignable par mail à s.chalamet@universite-du-vin.com et sur terroir@voila.fr

Mon téléphone : 0684360096

Mon adresse : SC formations, promotions et terroirs, 2 chemin de la graviére, 84600 Grillon